Fluxul tehnologic
Urmărim succesiunea etapelor și transferurile dintre zone, echipe sau echipamente.
Producție și procesare
Audit pentru producție și procesare alimentară
În producție, siguranța și conformitatea depind de legătura dintre oameni, echipamente, materiale și înregistrări. Evaluarea urmărește fluxul real și punctele în care un transfer sau o variație poate slăbi controlul.
Ce examinăm
Procesul real stabilește traseul auditului.
Puncte de control
Verificăm responsabilitățile, limitele și dovezile definite pentru controalele incluse.
Trasabilitate
Testăm legătura dintre materii prime, producție, loturi și produsul expediat.
Igienă și schimbări
Examinăm organizarea activităților și a dovezilor la curățare sau schimbare de produs.
Mod de lucru
De la context la constatări verificabile.
01 · Delimitare
Confirmăm activitatea, produsele, locațiile și criteriile incluse.
02 · Evaluare
Observăm procesul, discutăm cu responsabilii și verificăm un eșantion de dovezi.
03 · Închidere
Explicăm constatările, limitele evaluării și punctele de urmărire.
Rezultat
Un raport potrivit contextului operațional.
- raport delimitat pe linia sau procesul evaluat
- observații legate de criterii și dovezi
- puncte de continuitate și transfer care cer atenție
Scopul depinde de produse, numărul de linii, schimburi și locații. Evaluarea nu reprezintă autorizare sau certificare.
FAQ
Întrebări despre această evaluare
Auditul acoperă automat toate locațiile?
Nu. Locațiile, produsele și procesele sunt incluse numai după confirmarea scopului.
Ce documente trebuie pregătite?
Lista se stabilește după definirea criteriilor. Solicităm doar informațiile relevante pentru evaluarea convenită.
Primesc o ofertă standard?
Durata și livrabilele depind de complexitate, numărul de fluxuri și scop; oferta urmează discuției inițiale.